苦瓜炒肉丝的做法 苦瓜炒肉丝的家常做法 苦瓜炒肉丝苦瓜炒肉丝的做法大全
苦瓜炒肉丝
菜品口味：苦味
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
苦瓜炒肉丝简介
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
我这个菜炒的不好地方，还请大家多多指教！
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用料
| 适量 苦瓜 | 适量 猪肉 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 盐 | 适量 老抽 | 适量 味精 | 适量 胡椒粉 | 适量 淀粉 |
苦瓜炒肉丝的做法
【1】 
准备好主料。
准备好主料。 【2】 
把苦瓜从中间切开去掉种子，切成寸段。
把苦瓜从中间切开去掉种子，切成寸段。 【3】 
然后再切成片。
然后再切成片。 【4】 
把猪肉切成丝。
把猪肉切成丝。 【5】 
放入碗中，加入盐、老抽、淀粉。
放入碗中，加入盐、老抽、淀粉。 【6】 
用手抓匀，腌制十五分钟。
用手抓匀，腌制十五分钟。 【7】 
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 【8】 
锅烧热，入肥猪肉炒出油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
锅烧热，入肥猪肉炒出油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 【9】 
倒入猪肉炒。把肉丝炒熟了，装出备用。
倒入猪肉炒。把肉丝炒熟了，装出备用。 【10】 
把原锅刷干净，烧热放少量的油，加入葱花炸香，放入苦瓜炒到八成熟。
把原锅刷干净，烧热放少量的油，加入葱花炸香，放入苦瓜炒到八成熟。 【11】 
再倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
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