莲子绿豆拍糕的做法 莲子绿豆拍糕的家常做法 莲子绿豆拍糕莲子绿豆拍糕的做法大全
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用料
| 干莲子 | 纯绿豆面 | 20ml 凉开水或矿泉水 | 100ml 涨发莲子用水 | 10克 桂花酱 | 60克 棉白糖 |
莲子绿豆拍糕的做法
【1】 
莲子用热水涨发3小时，然后用牙签去除苦心。
莲子用热水涨发3小时，然后用牙签去除苦心。 【2】 
把去除苦心的莲子加适量的清水，同干绿豆面分别放进容器，蒙上保鲜膜置入笼屉中。
把去除苦心的莲子加适量的清水，同干绿豆面分别放进容器，蒙上保鲜膜置入笼屉中。 【3】 
用中火蒸40分钟取出。
用中火蒸40分钟取出。 【4】 
摘掉保鲜膜，稍事降温。
摘掉保鲜膜，稍事降温。 【5】 
子用勺碾碎。
子用勺碾碎。 【6】 
里面加入白棉糖和5克桂花酱，再按压搅匀备用。
里面加入白棉糖和5克桂花酱，再按压搅匀备用。 【7】 
熟干绿豆面里加入另5克桂花酱和适量绵白糖。
熟干绿豆面里加入另5克桂花酱和适量绵白糖。 【8】 
再倒入20ml的凉开水拌匀，面粉呈潮湿状，不黏而较松散最好。
再倒入20ml的凉开水拌匀，面粉呈潮湿状，不黏而较松散最好。 【9】 
把拌好料的熟绿豆面粉倒入模具中，按压拍平。
把拌好料的熟绿豆面粉倒入模具中，按压拍平。 【10】 
然后把搅拌好的莲子倒在上面。
然后把搅拌好的莲子倒在上面。 【11】 
用一把小的起模铲，沾开水把莲子馅拍平抹匀，然后脱模，用刀切成三角型块状。
用一把小的起模铲，沾开水把莲子馅拍平抹匀，然后脱模，用刀切成三角型块状。 【12】 
便可码盘上桌食用。
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