干香啤酒鸭的做法 干香啤酒鸭的家常做法 干香啤酒鸭干香啤酒鸭的做法大全
干香啤酒鸭
菜品口味:其它
主要工艺:煲
所需时间:一小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 砂锅
干香啤酒鸭简介
番鸭的营养价值很高,不但蛋白质含量比畜肉含量高得多,而且还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。具有滋阴补虚、利尿消肿之功效,是秋冬季节一款很滋补的汤水食材。
干香啤酒鸭,整个过程中都不加水,只加啤酒。然后褒至鸭肉酥烂,汤汁收干。
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用料
半只 鸭子 | 一瓶 啤酒 | 少许 葱姜 | 适量 八角 | 1茶勺 食盐 | 1大勺 酱油 |
干香啤酒鸭的做法
【1】 准备鸭子、啤酒、葱姜。
【2】 鸭子洗净,切成大块。
【3】 锅中烧水,水开下入鸭子肉焯去血水,并清洗干净。
【4】 锅中热油,放入葱姜煸香。
【5】 倒入鸭子肉,平铺锅中。再加入几个八角。
【6】 煎炒至表皮微黄。
【7】 调入酱油翻炒上色。
【8】 倒入啤酒烧开。
【9】 移入砂锅中,小火煲30分钟,调入盐继续闷煮10分钟左右。
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