海蛎煎的做法 海蛎煎的家常做法 海蛎煎海蛎煎的做法大全
海蛎煎
菜品口味:其它
主要工艺:煎
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:平底锅
海蛎煎简介
海蛎煎,福州及闽东一带传统的特色风味小吃。圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,可单独当零食吃。海蛎饼在这座老城里是普通的不能再普通的了的小吃了,福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。外焦内嫩的蛎饼,再叫上一碗鼎边糊(锅边糊),口口滑软,令人百吃不厌。
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用料
400G 新鲜海蛎肉 | 三个 鸡蛋 | 一勺半 红薯淀粉 | 适量 韭菜 | 适量 盐 |
海蛎煎的做法
【1】 韭菜适量,红薯淀粉,海蛎,鸡蛋。
【2】 鸡蛋加细盐打散。
【3】 加入适量淀粉打均匀。
【4】 打至无颗粒状。
【5】 加入切好的韭菜段。
【6】 再加入洗好的海蛎。拌均匀静放三分钟。
【7】 热锅,加入适量的油,上模(上不上模都可以,我主要是为了能成型漂亮一点)。
【8】 将拌好的海蛎糊盛到模内,小火煎至双面金黄既可。
【9】 吃的时候蘸点酸辣酱,或是蕃茄酱既可。
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