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绢丝西芹的做法

绢丝西芹

所在分类 凉菜 清淡 廿分钟 简单

菜品口味:清淡

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

绢丝西芹简介

  荤菜吃的多了点,有点抵触了,所以今天来盘有创意的凉菜来中和中和咱的胃。各位上眼,看看一个小花招,怎么让芹菜大变身,哈哈!


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用料

2根 西芹茎5小瓣 大蒜
1/2个 红菜椒适量 腰果
5g 白糖2勺 白醋
3g 适量 香油

绢丝西芹的做法

 【1】   准备好主要食材。
 【2】   西芹茎切成6cm的长段。
 【3】   再切成约3mm见方的细丝。
 【4】   在盛有足够凉开水的盆子中(以全部西芹丝被没过为标准)浸泡10分钟。 哈哈,见证神奇的时刻到了,芹菜丝打卷了。
 【5】   大蒜和红菜椒切成小细粒。
 【6】   放入小碗中,与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁。
 【7】   腰果在干炒锅中用小火慢慢焙成微黄。
 【8】   切碎后继续焙,直到变成金黄色,盛出晾凉。把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出,充分沥干水分,然后淋上调味汁、撒上腰果碎即可。
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