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茄汁黄豆炖猪蹄
菜品口味:咸甜
主要工艺:烧
所需时间:一小时
制作难度:普通
茄汁黄豆炖猪蹄简介
元旦过后匆匆又是几天过去了,今天才有时间上网。也只能上来溜达一下,匆匆发个日志而已。没时间给各位亲们投票挺过意不去的。不废话了,上菜。
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用料
猪蹄 | 黄豆(提前泡发) | 蚕豆米 | 西红柿 | 适量 葱姜 | 100克 番茄酱 | 适量 料酒 | 适量 胡椒粉 | 适量 盐 | 适量 鸡精 |
茄汁黄豆炖猪蹄的做法
【1】 猪蹄开水焯烫备用,黄豆提前泡发,西红柿洗净,蚕豆米50克。
【2】 西红柿切块。
【3】 炒锅倒油爆香葱姜。
【4】 倒入番茄。
【5】 番茄炒至变软。
【6】 加入番茄酱继续翻炒。
【7】 加入清水大火煮开。
【8】 把煮好的汤汁倒入砂锅。
【9】 加入猪蹄和黄豆加少许料酒,大火煮开,小火炖煮1个小时。
【10】 一个小时候加入盐。
【11】 加入胡椒粉调味。
【12】 再把蚕豆米放入继续煮上5分钟,加鸡精关火。
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