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莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤

所在分类 热菜 清淡 数小时 普通

菜品口味:清淡

主要工艺:

所需时间:数小时

制作难度:普通

所用厨具:砂锅

莲藕排骨汤简介

  说起莲藕排骨汤可是湖北的一道名吃,几乎家家都会做,家家都爱吃,逢年过节餐桌上随处可见,现在人生活节奏快,特别像我们这些平日里要上班的年轻人,没空在家受着炉子慢慢熬,有的干脆用高压锅炖,我今天是用电紫砂锅炖的,没有高压锅省时,但是喝汤就是喝的功夫啊!


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用料

2斤 排骨1斤 莲藕
适量 少许 胡椒粉
适量 鸡精

莲藕排骨汤的做法

 【1】   将猪排骨切块洗净,入锅焯水。
 【2】   待锅中煮出骨头的血水后,捞起猪骨冲洗干净。
 【3】   猪骨入紫砂锅,加入姜片门开大火煮沸。
 【4】   骨汤初次煮沸时,莲藕切滚刀块入锅中与猪骨一起开大火煨。
 【5】   汤水再次煮沸时,改小火慢炖,煨至莲藕软烂。
 【6】   汤水再次煮沸时,改小火慢炖,煨至莲藕软烂。
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