天鹅湖的做法 天鹅湖的家常做法 天鹅湖天鹅湖的做法大全
天鹅湖
菜品口味:清淡
主要工艺:技巧
所需时间:数小时
制作难度:高级
所用厨具:煮锅
天鹅湖简介
做这个菜是受启发于宝贝的一本儿童故事书。书上有一幅画非常地漂亮,一群美丽的白天鹅在一个碧蓝的湖中玩耍、嬉戏。
于是灵机一动,就想要做一个名叫“天鹅湖”的菜菜出来。由于自己的艺术细胞实在是汗,这么一个菜菜我一个人折腾了两三个小时,关键时间都花在雕刻“天鹅”上了。就这,最后的成品还不怎么滴。唉!
像鸟、像鸭子,抑或还真有那么一点点天鹅的影子?
任由大家评说吧!
“雕刻”这六只小小的“天鹅”纯属个人一时兴起,自娱自乐。懂行及内行的筒子莫拍我哈!
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用料
1碗 高汤 | 1根 白萝卜 | 适量 去皮金南瓜 | 少量 胡萝卜 | 1粒 香菇 | 2勺 淀粉 |
天鹅湖的做法
【1】 白萝卜刻成天鹅脖子的样子。
【2】 胡萝卜切成极的小圆柱形,借助牙签穿进头部做眼睛。
【3】 处理好的天鹅头部泡入冷水中。
【4】 另取白萝卜简单刻成天鹅的身体。
【5】 香菇取蒂分成几小块,稍微修圆,开水中淖两分钟,准备做装饰用。
【6】 刻好的天鹅身体一头用筷子扎一小孔,准备装天鹅的脖子用。
【7】 金南瓜去瓢后用勺子挖取中间瓜肉。
【8】 南瓜肉与高汤入小锅中小火慢炖十分钟。
【9】 加入处理好的“天鹅身体”再炖三分钟。
【10】 炖好的“天鹅身体”捞出,淀粉入小碗中,加适量水调成水淀粉勾入高汤中,关火。
【11】 组装好天鹅,摆好造型。
【12】 勾好芡的高汤南瓜汁倒入,处理好的香菇当卵石摆入即成。
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