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叉烧酱烤小排的做法

叉烧酱烤小排

所在分类 热菜 酱香 一天 简单

菜品口味:酱香

主要工艺:

所需时间:一天

制作难度:简单

所用厨具:电烤箱

叉烧酱烤小排简介

  最近烤箱用得比较勤,主要是贪其方便又少油烟,边烤肉边炒菜两不误。这次用叉烧酱烤的排骨味道很不错。


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用料

1大排(1000克左右 小排骨1小匙
适量 熟芝麻5大匙 李锦记叉烧酱
1大匙 料酒1.5大匙 蜂蜜

叉烧酱烤小排的做法

 【1】   排骨用清水泡30分钟,泡出血水,然后切成3块,用叉子扎上小洞以便入味。(我没有大容器装,所以把排骨切开。)
 【2】   排骨装在保鲜盒里,放入料酒和叉烧酱。
 【3】   给排骨按摩按摩,使排骨都裹上酱料,盖上盖子,放冰箱腌一天以上,途中翻翻面。
 【4】   烤箱预热400F/200C度,把排骨放在烤网上,刷一层腌料,烤20分钟。(烤盘铺上锡箔纸,烤完清洁就不是问题了。)
 【5】   翻面,刷上腌料,继续烤15分钟,用筷子扎扎,很容易穿透就是熟了。
 【6】   蜂蜜用1茶匙的水调匀。
 【7】   排骨两面都刷上蜂蜜,烤10分钟上色。
 【8】   出炉后撒上熟芝麻,吃起来就更香了。
 【9】   用锯齿刀切开,就可以开吃了。
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