肉丝炸菜汆面的做法肉丝炸菜汆面的家常做法肉丝炸菜汆面肉丝炸菜汆面的做法大全

肉丝炸菜汆面

所在分类糕点主食咸鲜炒半小时普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炒

所需时间：半小时

制作难度：普通

肉丝炸菜汆面简介

　　夏季炎热，吃些爽滑凉面最为适宜。但，最好还是荤素搭配的为好，如吃的太素，会影响人体蛋白质的需求。你比如，麻辣凉面、芝麻酱凉面等虽好吃，但里面不含肉类，由于没有肉类，相对蛋白质含量过低。如每日蛋白质的摄取量不足，日子久了会对身体有一定的影响。而大肉面、牛肉面、羊肉面等，在夏季吃又显得热量过高！因此，我认为还是荤素搭配的为好，在夏季的饮食，要掌握以少荤多素比较科学。也就是，不能不吃肉，但也不能过多的吃肉。今天晚饭，我做的就是荤素搭配的凉面，从饮食营养配表中来分析，搭配的还算合理，可供朋友们做为参考。这款凉面所含的热量并不高，但，蛋白质相对有所补充，吃起来也很爽口，因此，自己感觉还不错，拿来和大家共享。其实，就是很平常的“肉丝炸菜汆面”。

用料  瘦猪肉  半成品宽条乌冬面
140克  榨菜丝两袋300ml  清水
20克  葱15克  姜
20克  酱油10克  黄酒
2克  鸡粉2克  盐
4个  小干辣椒2滴  香油
肉丝炸菜汆面的做法　【1】　　 瘦猪肉130克、榨菜丝两袋140克、葱20克、姜15克、酱油20克、黄酒10克、鸡粉2克、盐2克、小干辣椒4个、香油2滴、清水300ml，半成品宽条乌冬面一袋250克。
　【2】　　 榨菜从袋中取出，用清水冲洗一遍备用。
　【3】　　 大葱和姜切丝。
　【4】　　 干辣椒用剪刀剪碎。
　【5】　　 猪瘦肉切丝。
　【6】　　 肉丝用盐拌匀。
　【7】　　 白胡椒粉码味拌匀。
　【8】　　 倒入少许黄酒拌匀。
　【9】　　 放适量干淀粉，再加少许清水抓匀。
　【10】　　 炒勺上火烧热，倒入少许油，滑散肉丝。
　【11】　　 倒入辣椒碎、葱丝、姜丝煸炒出香味。
　【12】　　 烹入黄酒炒匀。
　【13】　　 再倒入酱油煸炒，去掉生酱油的味道。
　【14】　　 煸炒均匀。
　【15】　　 炒匀后倒入清水适量，能和原料持平就行。
　【16】　　 倒入清水烧开后，用盐调味。
　【17】　　 用鸡粉调味。
　【18】　　 最后滴两滴香油便可出锅。
　【19】　　 出锅...。
　【20】　　 面条由于是半成品，倒入开水锅汆烫即可捞出。
　【21】　　 面条出锅后立即过凉开水。
　【22】　　 然后盛入碗中浇上肉丝榨菜，再配以香菜和黄瓜丝拌食即可。
						