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叁峇蕹菜
菜品口味:酸辣
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
叁峇蕹菜简介
蕹菜也被称为空心菜或应菜。加入(峇拉煎)一起煮吃起来很美味呢!,(峇拉煎)马来语叫Belacan,是马来西亚的一种虾膏,是主要调味品之一,就是一种调料。
亚叁是“酸”的意思,亚叁是罗望子。罗望子味甘酸,用来调味,搭配辣椒等,令菜式酸辣惹味。
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用料
1把 蕹菜 | 适量 亚叁羔 | 适量 虾膏块 | 10条 红辣椒 | 3颗 蒜 | 3颗 葱 |
叁峇蕹菜的做法
【1】 所需材料:-
【2】 将亚叁羔和虾膏块各放入一个小碗,加入适量的水调溶化。(亚叁羔里的种子取出不要)
【3】 锅烧热,倒油烧至六成油温后,下如蒜和葱爆香。
【4】 在放入虾膏酱和亚叁羔炒均匀并出香,再下辣椒圈炒均。
【5】 将蕹菜清洗干净后放入蕹菜翻炒2分钟后加入适量的水加盖闷煮约两分钟。
【6】 待叁峇虾膏完全溶于菜中,再调入鸡精粉炒匀即可上桌啦。
【7】 成品图@@很下饭的一道菜
【8】 喜欢叁峇虾膏的香味呢!
【9】 来尝尝吧!
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