拌粉皮的做法 拌粉皮的家常做法 拌粉皮拌粉皮的做法大全
拌粉皮
菜品口味：酸辣
主要工艺：拌
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：煮锅
拌粉皮简介
喜欢粉皮或者粉丝类的东西,无论是熟的,炒的或者是冷拌的都喜欢.这款拌粉皮是用粉皮作主料,加以绿豆芽作辅料,用酱、醋、糖、辣酱等调味，配以花生酱及芥末味，入口后集酸甜辣香及麻于一体，别有风味。
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用料
| 二两 粉皮 | 三两 银芽 | 二勺 酱油 | 二勺 醋 | 二勺 糖 | 二勺 辣酱 | 五勺 花生酱 | 适量 芥末 | 二根 小葱 |
拌粉皮的做法
【1】 
将粉皮用清水泡软；
将粉皮用清水泡软； 【2】 
粉皮在开水中氽熟；
粉皮在开水中氽熟； 【3】 
用冷开水将粉皮泡凉；
用冷开水将粉皮泡凉； 【4】 
银芽洗净后摘去尾在开水中氽七成熟；
银芽洗净后摘去尾在开水中氽七成熟； 【5】 
将粉皮和银芽放入碗中；
将粉皮和银芽放入碗中； 【6】 
锅内加酱油糖醋辣酱加适量清水煮开后撒葱花制成调味酱；
锅内加酱油糖醋辣酱加适量清水煮开后撒葱花制成调味酱； 【7】 
碗内加花生酱和芥末加适量清水调匀；
碗内加花生酱和芥末加适量清水调匀； 【8】 
将调味酱倒入装食材的碗中拌匀后装盘；
将调味酱倒入装食材的碗中拌匀后装盘； 【9】 
将芥末花生酱烧于拌好的粉皮上即成。
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