白卤瓜炒洋扁豆的做法 白卤瓜炒洋扁豆的家常做法 白卤瓜炒洋扁豆白卤瓜炒洋扁豆的做法大全
白卤瓜炒洋扁豆
菜品口味:微辣
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:平底锅
白卤瓜炒洋扁豆简介
洋扁豆,为豆科一年生缠绕草本植物。春天播种,攀藤而生,夏秋开花结果。嫩荚扁平光滑呈绿色刀形,籽粒为淡绿色,每荚有籽2-3粒,粒粗扁而质细腻,色清澈而诱人。洋扁豆生产周期长,必须分批采收.
洋扁豆加工成佐餐的小菜,肉质细腻,酥糯爽口,营养丰富,还可以入药,消暑解毒,有补血功能,有“豆中之王”之美称。
有道小菜叫“酱瓜末炒洋扁豆”。它融合了洋扁豆的糯性和酱瓜的甜味,其味鲜美,是一道纯正的农家菜。
白卤瓜--不用酱腌,只用盐腌的咸瓜.
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用料
150克 洋扁豆 | 150克 白卤瓜 | 适量 油 | 适量 糖 | 适量 鸡精 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 辣椒 |
白卤瓜炒洋扁豆的做法
【1】 洋扁豆洗净.
白卤瓜洗净切碎。
白卤瓜洗净切碎。
【2】 洋扁豆放水里煮熟,捞出。
【3】 白卤瓜用清水浸泡去咸味,捞出沥干.
【4】 锅里油热,放下姜末,蒜末,辣椒爆香.
【5】 放下白卤瓜,加些糖煸炒。
【6】 放下洋扁豆煸匀.
【7】 加些鸡精,葱花,煸匀即可。
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