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北方版蚵蛎煎的做法

北方版蚵蛎煎

所在分类 糕点主食 清淡 十分钟 简单

菜品口味:清淡

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:简单

北方版蚵蛎煎简介

  蚵仔,就是我们这的牡蛎,我们通常叫它海蛎子。如果简单描述这道菜,就是把海蛎与淀粉、蔬菜、鸡蛋等食材结合煎成饼。


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用料

牡蛎 鸡蛋
玉米淀粉 韭菜
适量

北方版蚵蛎煎的做法

 【1】   准备玉米淀粉、牡蛎、鸡蛋、韭菜。
 【2】   玉米淀粉与水按1:1的比例加盐调好,鸡蛋加盐打散、韭菜切末,牡蛎洗净备用。
 【3】   锅中放油烧热,放入牡蛎煎至微微收缩变小。
 【4】   倒入调好的水淀粉。
 【5】   等淀粉变成半透明状时,撒入韭菜末。
 【6】   立刻从外围向中间倒入鸡蛋液。
 【7】   转中小火,当蛋饼能在锅中自如滑动时,把它慢慢倒入盘中。
 【8】   把蛋饼倒扣回锅,再慢煎另一面,出锅。
 【9】   切段后,配上韩国辣酱或番茄沙司都可,随你口味拉!
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