辣椒圈炒火焙鱼的做法 辣椒圈炒火焙鱼的家常做法 辣椒圈炒火焙鱼辣椒圈炒火焙鱼的做法大全
辣椒圈炒火焙鱼
菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
辣椒圈炒火焙鱼简介
火焙鱼是将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海，现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。并冠以毛家火焙鱼的美称。
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用料
| 250克 火焙鱼 | 5-6个 辣椒 | 3-4瓣 大蒜 | 适量 食用油 | 适量 盐 | 适量 生抽或老抽 |
辣椒圈炒火焙鱼的做法
【1】 
准备食材
准备食材 【2】 
辣椒切成圈，大蒜用刀背拍碎
辣椒切成圈，大蒜用刀背拍碎 【3】 
锅中放少许底油，放入火焙鱼，小火慢慢煎到两面金黄后
锅中放少许底油，放入火焙鱼，小火慢慢煎到两面金黄后 【4】 
起锅备用
起锅备用 【5】 
余油放入大蒜煸香，放入辣椒圈翻炒
余油放入大蒜煸香，放入辣椒圈翻炒 【6】 
待辣椒圈有七成熟，倒入煎好的火焙鱼翻炒，中途放适量盐，淋少许生抽或酱油出锅即可
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