沈阳小土豆的做法沈阳小土豆的家常做法沈阳小土豆沈阳小土豆的做法大全

沈阳小土豆

所在分类热菜微辣焖一小时普通

菜品口味：微辣

主要工艺：焖

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

沈阳小土豆简介

　　春节临近，回家的心情越发变得迫切。一年有限的节假日，对我们这些离家在外的游子们来说，显得格外的珍贵。
在家时，吃东西根本不在意什么是特色的、什么是外面吃不到的，只管吃的心满意足。而漂在外后，却时常想起一道道家乡菜，狂吞口水。
东北美食巨多，在北京最常去的就是东北菜馆了，但地道的东北菜馆不是特多，仅限几处而已，沈阳小土豆更是少之又少。
想吃了，跑到很远去吃，却尝不出家里的味道，那今天咱就自己动手满足一下吧。

用料5个  小土豆一块  猪肉
5根  尖椒适量  香菜
一根  葱4片  姜
适量  花椒粉200ml  生抽
6粒  八角50ml  老抽
适量  白砂糖适量  油
适量  水  
沈阳小土豆的做法　【1】　　 准备新鲜的小土豆。（最好选择东北小土豆）
　【2】　　 准备好尖椒和肉。（选择直挺硬实的尖椒比较好，肉也可以用五花肉）
　【3】　　 小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净。
　【4】　　 肉切成2厘米左右的方块，葱姜切好、辣椒与香菜洗净备用。
　【5】　　 锅中放油，烧热后加入八角炒香。
　【6】　　 转小火，加入姜片与葱段翻炒。
　【7】　　 待炒出香味后加入肉块翻炒。
　【8】　　 将肉块的油脂炒出来，表面微微变焦即可。
　【9】　　 此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿。
　【10】　　 加入土豆，加入适量的清水。
　【11】　　 大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右。
　【12】　　 等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可。
						