凉拌毛豆的做法 凉拌毛豆的家常做法 凉拌毛豆凉拌毛豆的做法大全
凉拌毛豆
菜品口味：微辣
主要工艺：煮
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
凉拌毛豆简介
夏天就好啤酒这口有木有？下酒菜少不了毛豆有木有？眼下正是毛豆上市的旺季，还可以解乏哟，做法非常简单，还特地加了红辣油，格外香，湖北口味儿。这不，今晚看球宵夜上桌了.....
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用料
| 适量 毛豆 | 适量 花椒 | 适量 蒜 | 适量 生抽 | 适量 醋 | 适量 香油 | 适量 辣椒油 |
凉拌毛豆的做法
【1】 
材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜 【2】 
毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；
毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉； 【3】 
水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；
水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐； 【4】 
煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；
煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀； 【5】 
锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；
锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油； 【6】 
把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。
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