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鱼香千张丝的做法

鱼香千张丝

所在分类 热菜 微辣 十分钟 简单

菜品口味:微辣

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

鱼香千张丝简介

  鱼香千张丝是一道香辣可口的超级下饭菜。也可以说是素版的‘鱼香肉丝’。用千张来代替肉丝一点都不逊色。千张吸满了香辣的汤汁,特别的好吃。不吃肉的同学可以试试哟。。
张;我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。千张的营养价值较高。不但含有丰富蛋白质,还含有卵磷脂,卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。千张也是很好的补钙来源。防骨质疏松促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。


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用料

200克 千张50克 泡发木耳
50克 胡萝卜适量 葱姜蒜
1勺 郫县辣酱5克
2克 适量 酱油
4克 适量 水淀粉
2克 鸡精

鱼香千张丝的做法

 【1】   葱姜蒜切成末。
 【2】   千张、胡萝卜、木耳分别切成丝。
 【3】   把切好丝的千张、木耳、胡萝卜焯水后沥干水分。
 【4】   锅中注油,下入郫县辣酱煸炒至出红油。
 【5】   再下葱姜蒜爆香。
 【6】   加入焯水的千张、木耳、胡萝卜煸炒均匀。
 【7】   加入糖、酱油、盐、醋翻炒均匀。
 【8】   加入一点水,烧至2分钟。
 【9】   芶入薄芡,加入鸡精调味即可。
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