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香辣土豆烧鸡块
菜品口味:微辣
主要工艺:炖
所需时间:一小时
制作难度:普通
香辣土豆烧鸡块简介
土豆烧鸡块这样的家常菜是我最爱的,也是会伴随很多家庭一生的家常菜。土豆和鸡也算是个经典组合,有鸡腿的加入,所以怎么烧都会好吃,适合厨房新手培养自信哇。
烧好后的土豆软糯特别入味,尤其更喜欢炖久一点连汤汁里都含有土豆糊糊的那种,特别下饭呢。
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用料
适量 鸡腿 | 适量 土豆 | 适量 干红辣椒 | 适量 郫县豆瓣酱 | 适量 老抽 | 适量 生抽 | 适量 冰糖 | 适量 蚝油 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 |
香辣土豆烧鸡块的做法
【1】 准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。
【2】 鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。
【3】 炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒。
【4】 放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱。
【5】 翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
【6】 倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。
【7】 约5分钟后加入土豆块同煮。
【8】 炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。
【9】 配上米饭。
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