面筋扣肉的做法 面筋扣肉的家常做法 面筋扣肉面筋扣肉的做法大全
面筋扣肉
菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅
面筋扣肉简介
在这寒冷的冬日，一碗香而不腻，酥而不烂的扣肉摆上餐桌，定能让你垂涎欲滴。别小看这扣肉，它可是逢年过节少不了的佳肴哦。扣肉一般用五花肉，我女儿不吃一点肥肉，所以今儿我选用的是猪前膀肉，肥肉更少一些。
AD2
用料
| 适量 猪前膀肉 | 适量 油面筋 | 适量 芋头 | 适量 葱姜 | 适量 大料 | 适量 料酒 | 适量 酱油 | 适量 盐 | 适量 白糖 |
面筋扣肉的做法
【1】 
看看原料吧
看看原料吧 【2】 
猪肉放冷水锅中，加葱姜，大料，料酒，煮制。
猪肉放冷水锅中，加葱姜，大料，料酒，煮制。 【3】 
煮到七分熟捞出，肉皮蘸上酱油。
煮到七分熟捞出，肉皮蘸上酱油。 【4】 
放油锅炸至金黄。
放油锅炸至金黄。 【5】 
油面筋焯水，去除本身的油脂，控干。
油面筋焯水，去除本身的油脂，控干。 【6】 
芋头切块儿。
芋头切块儿。 【7】 
将肉皮朝下，码在碗中。
将肉皮朝下，码在碗中。 【8】 
碗中间放芋头，面筋，放入葱姜，大料，酱油，料酒，少许白糖，盐。放蒸锅中蒸一小时左右。
碗中间放芋头，面筋，放入葱姜，大料，酱油，料酒，少许白糖，盐。放蒸锅中蒸一小时左右。 【9】 
起锅后，滗出汤汁，倒扣盘中。
起锅后，滗出汤汁，倒扣盘中。 【10】 
将滗出的汤汁，用水淀粉勾芡。
将滗出的汤汁，用水淀粉勾芡。 【11】 
将芡汁儿浇在扣肉上即可
将芡汁儿浇在扣肉上即可家常菜谱大全为您提供面筋扣肉的做法,面筋扣肉的家常做法,面筋扣肉,面筋扣肉的做法大全,面筋扣肉怎么做,面筋扣肉怎么做好吃,面筋扣肉图片等