香辣猪蹄的做法 香辣猪蹄的家常做法 香辣猪蹄香辣猪蹄的做法大全
香辣猪蹄
菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
香辣猪蹄简介
我这道香辣猪蹄比正宗的少很多辣椒，但依然香滑可口，浅浅的辣味压住猪蹄的油腻，好吃不厌。
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用料
| 1个 猪蹄 | 30克 冰糖 | 5-6片 香叶 | 4粒 大茴 | 5克 花椒 | 5个 干辣椒 | 1大段 葱 | 4片 姜 | 2勺 料酒 | 1勺 盐 | 20克 生抽 | 1勺 花生油 |
香辣猪蹄的做法
【1】 
猪蹄放开水加料酒中煮5分钟。
猪蹄放开水加料酒中煮5分钟。 【2】 
猪蹄剁成块，比生猪蹄好剁，对你最好找店家剁。
猪蹄剁成块，比生猪蹄好剁，对你最好找店家剁。 【3】 
准备所需调料，葱切段，姜切片。
准备所需调料，葱切段，姜切片。 【4】 
热锅放油，加入除冰糖外的料小火煸出香味。
热锅放油，加入除冰糖外的料小火煸出香味。 【5】 
倒入猪蹄翻炒几下。
倒入猪蹄翻炒几下。 【6】 
加入冰糖翻炒，还是小火。
加入冰糖翻炒，还是小火。 【7】 
冰糖完全融化后，倒入水，没过猪蹄。
冰糖完全融化后，倒入水，没过猪蹄。 【8】 
炒锅内所有转入电饭锅，加入料酒，生抽，盐炖至汤汁基本收干。
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