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酥饼的做法 酥饼的家常做法 酥饼酥饼的做法大全

酥饼的做法

酥饼

所在分类 糕点主食 甜味 烘焙 数小时 普通

菜品口味:甜味

主要工艺:烘焙

所需时间:数小时

制作难度:普通


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用料

面粉适量 花生
适量 黑芝麻适量 地瓜
适量 猪油适量 蜂蜜
适量 白糖

酥饼的做法

 【1】   白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、有几样忘记拍了。
 【2】   油皮制作:面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。酥皮制作:面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。
 【3】   用饧好的油皮包住油酥、收口。
 【4】   向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。
 【5】   取出擀开再次折叠、盖保鲜膜再饧15分钟。
 【6】   再次取出擀开。
 【7】   从一端卷起再分割小块。
 【8】   取一小段压扁擀开放入馅料。黑芝麻馅:黑芝麻擀碎、加糖、熟面粉、花生碎。
 【9】   地瓜馅:地瓜蒸熟捣碎加蜂蜜。
 【10】   收口捏合,将多余的皮去除。
 【11】   逐个做好整形后放烤盘再次饧15分钟刷蛋液。
 【12】   烤箱180°预热、中层上下火25分钟、烤箱不同时间不同。
 【13】   地瓜馅的。
 【14】   黑芝麻馅。
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