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锅塌三瓜的做法

锅塌三瓜

所在分类 糕点主食 酸甜 半小时 普通

菜品口味:酸甜

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通


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用料

黄瓜 丝瓜
苦瓜适量 虾仁
适量 鸡蛋适量
适量 适量
适量 适量 味精
适量 白糖适量 酱油
适量 适量 麻酱
适量 芥末油

锅塌三瓜的做法

 【1】   将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条。
 【2】   苦瓜、丝瓜用开水焯烫,黄瓜加盐腌制备用。
 【3】   锅中加少许水,烧开后放入食用油,将虾仁滑熟出锅。
 【4】   鸡蛋中加盐、醋打散。
 【5】   放入虾仁、黄瓜、丝瓜、苦瓜、少许淀粉,拌匀放置两分钟。
 【6】   坐锅点火倒油,将拌好的鸡蛋液倒入锅中。
 【7】   煎至两面金黄。
 【8】   麻酱中加醋、盐、白糖、酱油、葱姜蒜末、芥末、味精调匀备用。
 【9】   出锅装盘后将调好的麻酱汁浇在上面即可。
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