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黄金枣泥卷

所在分类糕点主食酸甜烤一小时普通

菜品口味：酸甜

主要工艺：烤

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱

黄金枣泥卷简介

　　这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦！(*^__^*) 嘻嘻……尝尝就知道~\(≧▽≦)/~啦啦啦

用料  高筋面粉  枣泥馅
80克  黄油60克  糖粉
20克  鸡蛋适量  全蛋液
适量  白芝麻  
黄金枣泥卷的做法　【1】　　 黄油软化以后，倒入糖粉拌匀。
　【2】　　 再倒入高筋面粉。
　【3】　　 用手把黄油和面粉搓匀，搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
　【4】　　 倒入打散的鸡蛋。
　【5】　　 并揉成面团面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
　【6】　　 视案板的大小，将面团分成2～3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
　【7】　　 把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修成规则的长方形。
　【8】　　 在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。
　【9】　　 用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
　【10】　　 用刀把长条切成长度相等的小段。
　【11】　　 把小段排放在烤盘上。
　【12】　　 表面刷上一层蛋液，再撒上一些白芝麻。(可以先切成小段刷蛋液撒芝麻)
　【13】　　 烤盘放进预热好的烤箱，180℃烤20～25分钟，至表面金黄色即可出炉。
　【14】　　 刚出炉的枣泥卷。
　【15】　　 刚出炉的枣泥卷比较软，拿出来放置一会，晾一会取下，放凉后就会很酥的。
　【16】　　 晾凉后，放置到竹编小筐里。
　【17】　　 来张特写，又香又酥(*^__^*) 嘻嘻……
						