五香水煮毛豆的做法五香水煮毛豆的家常做法五香水煮毛豆五香水煮毛豆的做法大全

五香水煮毛豆

所在分类凉菜五香煮半小时普通

菜品口味：五香

主要工艺：煮

所需时间：半小时

制作难度：普通

五香水煮毛豆简介

　　这道最常在上海人餐桌上出现的夏日小食，最近我们正长草,每天都煮一大碗，下午看肥皂剧的时候，一边吃一边喝冰饮料~~~~惬意啊夏天不就是懒洋洋的么。

用料适量  毛豆适量  面粉
适量  盐适量  料酒
适量  油适量  花椒
适量  尖辣椒适量  八角
适量  桂皮适量  香叶
五香水煮毛豆的做法　【1】　　 毛豆剪去头和尾，为了更入味。
　【2】　　 清洗毛豆的时候可以加一把面粉，均匀的撒在毛豆的表面，停留一分钟，最后接一大盆水冲洗毛豆，最后会发现，水都是黑的呀       ( ⊙ o ⊙ )！
　【3】　　 洗干净的毛豆。
　【4】　　 各种调料。
　【5】　　 烧一锅开水，水中加适量的盐。
　【6】　　 水中加入一小把花椒。一块桂皮，几颗八角盒几片香叶，在水中先煮上5到10分钟，为的是水中带有香料的香气，更容易入味。
　【7】　　 几根尖辣椒。
　【8】　　 也可以滴一点油（喜欢清爽就不要滴）。
　【9】　　 少许料酒。
　【10】　　 最后下入毛豆，开盖中火煮上5到10分钟就可以了，这个时间煮出来的毛豆碧绿青翠，口感还是嫩中带脆，鲜中带甜的，  喜欢软糯口感的可以多煮一会。
　【11】　　 最后可以取出。
　【12】　　 放入冰箱冷藏一夜，或者马上开吃也可以呀。
						