牛肉炒花菜的做法牛肉炒花菜的家常做法牛肉炒花菜牛肉炒花菜的做法大全

牛肉炒花菜

所在分类热菜咸鲜炒半小时普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炒

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

牛肉炒花菜简介

　　这道菜搭配的很突然，也许也有人这样炒，不过我是第一次这样炒的，因为都是家里现成的材料，但是混合一炒，真的是很美味，而且是那么一大锅的菜，全吃完，我连盘底的汤汁都倒去拌饭了，来了个盘底朝天，那晚我吃了两碗饭。

用料适量  牛肉适量  花菜
适量  青蒜适量  姜丝
适量  地瓜粉适量  盐
适量  鸡精适量  胡椒粉
一汤匙  生抽三汤匙  料酒
适量  色拉油  
牛肉炒花菜的做法　【1】　　 花菜一小棵，切成小花，用开水焯至刚变透明，大致六成熟，用凉水冲洗，沥干水分待用。
　【2】　　 牛肉一块，洗净切片，取适量姜丝，地瓜粉，盐，鸡精，胡椒粉。
　【3】　　 加适量料酒，把所有调料搅拌均匀后，再加少许色拉油锁住味道，腌制十五分钟。
　【4】　　 青蒜一根洗净，切好后分成蒜白和蒜青，装盘待用。
　【5】　　 把锅大火烧热至冒烟，再下入适量色拉油再烧至冒白烟。
　【6】　　 下入腌制好的牛肉，滑散至表面变色，大致用时一分到一分半钟，然后先下入蒜白部分，利用高温炒香。
　【7】　　 然后继续下入花菜翻炒一分钟，放一汤匙生抽，三汤匙料酒，翻炒均匀。
　【8】　　 再放少许胡椒粉。
　【9】　　 下入蒜青部分翻炒。
　【10】　　 叶子软趴下来后加少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
						