咸猪腿肉炖黄豆的做法 咸猪腿肉炖黄豆的家常做法 咸猪腿肉炖黄豆咸猪腿肉炖黄豆的做法大全
咸猪腿肉炖黄豆
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：其它
咸猪腿肉炖黄豆简介
在我们老家，每到春节前，家家都要腌鱼腌肉，用咸鱼咸肉煮黄豆，也是我们家乡的一道传统菜。
也说不出有什么好吃，只是习惯这样做罢了。
因为以前也没有冰箱，过年时候杀的猪，捞的鱼，就只能腌起来慢慢吃，或者客人来了吃。
多少年形成的习惯，这就是传统吧。
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用料
| 400克 咸猪腿肉 | 200克 黄豆 | 适量 姜 | 适量 大葱 | 适量 桂皮 | 适量 料酒 |
咸猪腿肉炖黄豆的做法
【1】 
准备食材。
准备食材。 【2】 
黄豆洗净，浸泡半天。
黄豆洗净，浸泡半天。 【3】 
咸猪腿肉洗净，浸半天，去掉一些咸味。
咸猪腿肉洗净，浸半天，去掉一些咸味。 【4】 
把咸猪腿肉放入开水绰一下捞出。
把咸猪腿肉放入开水绰一下捞出。 【5】 
取自动烹饪锅，放下姜，葱，桂皮。
取自动烹饪锅，放下姜，葱，桂皮。 【6】 
放下黄豆。
放下黄豆。 【7】 
放下咸猪腿肉。
放下咸猪腿肉。 【8】 
加料酒，加超过锅内食物的清水。
加料酒，加超过锅内食物的清水。 【9】 
按”牛肉键“开始烹调。（约80分钟）
按”牛肉键“开始烹调。（约80分钟） 【10】 
煮至60分钟，把咸肉翻一下再继续煮。
煮至60分钟，把咸肉翻一下再继续煮。 【11】 
煮熟，打开锅盖。
煮熟，打开锅盖。 【12】 
把咸肉捞出，凉凉，切片装盘即可。
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