双瓜炒鸡蛋的做法 双瓜炒鸡蛋的家常做法 双瓜炒鸡蛋双瓜炒鸡蛋的做法大全
双瓜炒鸡蛋
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
双瓜炒鸡蛋简介
我做菜，向来喜欢混搭，这样可以营养全面一些，单炒苦瓜单调一些，加了丝瓜就更好吃了，所以这款【双瓜炒蛋】就是混搭不错的一个小炒，不仅制作简单，营养丰富，而且味道鲜美。这次的双瓜炒蛋，我还在鸡蛋液里加了做饼剩下的葱头和胡萝卜碎，没有想到，更加的香呢，这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
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用料
| 适量 苦瓜 一条约200克 | 适量 丝瓜 一条200克 | 适量 鸡蛋 2枚150克 | 适量 紫葱头 | 适量 胡萝卜碎 | 适量 葱姜 少许 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 鸡精 |
双瓜炒鸡蛋的做法
【1】 
双瓜炒鸡蛋食材---苦瓜和丝瓜。
双瓜炒鸡蛋食材---苦瓜和丝瓜。 【2】 
双瓜炒鸡蛋---鸡蛋。
双瓜炒鸡蛋---鸡蛋。 【3】 
丝瓜清洗后一切两半去掉籽心。
丝瓜清洗后一切两半去掉籽心。 【4】 
清洗后切成片。
清洗后切成片。 【5】 
然后把丝瓜入开水锅内焯水后过凉。
然后把丝瓜入开水锅内焯水后过凉。 【6】 
丝瓜去皮后一切两半切成超微厚一点的片。
丝瓜去皮后一切两半切成超微厚一点的片。 【7】 
鸡蛋打散后加入盐和胡萝卜和葱头碎。
鸡蛋打散后加入盐和胡萝卜和葱头碎。 【8】 
炒锅热锅凉油8成热放入鸡蛋炒散。
炒锅热锅凉油8成热放入鸡蛋炒散。 【9】 
炒散的鸡蛋出锅备用。
炒散的鸡蛋出锅备用。 【10】 
炒锅另起油热放入葱姜炸香，放入丝瓜翻炒。
炒锅另起油热放入葱姜炸香，放入丝瓜翻炒。 【11】 
丝瓜翻炒变色后放入苦瓜翻炒。
丝瓜翻炒变色后放入苦瓜翻炒。 【12】 
然后放入鸡蛋翻炒。
然后放入鸡蛋翻炒。 【13】 
然后放入少许盐和鸡精翻炒即可。
然后放入少许盐和鸡精翻炒即可。 【14】 
炒好的双瓜炒鸡蛋装盘即可食用。
炒好的双瓜炒鸡蛋装盘即可食用。 【15】 
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