干炸鸡丝的做法 干炸鸡丝的家常做法 干炸鸡丝干炸鸡丝的做法大全
干炸鸡丝
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炸
所需时间:三刻钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
干炸鸡丝简介
鸡肉是高蛋白低脂肪的一种肉,多吃也不会让人长成胖子的,变着花样做出来的味道,香酥可口,吃着没有油腻的感觉。而且非常的好吃。
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用料
350克 鸡胸脯肉 | 1个 蛋清 | 10克 淀粉 | 10克 芝麻 | 3克 盐 | 2克 胡椒粉 | 10毫升 料酒 | 2克 味精 | 适量 花生油 |
干炸鸡丝的做法
【1】 先把鸡肉洗净。
【2】 切成细丝。
【3】 备好的调料。
【4】 依次将料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉丝中,用手抓匀。腌制10分钟。
【5】 锅里放500毫升的花生油。(实耗60毫升)
【6】 六成热放入肉丝炸制。
【7】 第一次炸制上色。
【8】 盛到铺了吸油纸的盘子里。
【9】 把油加热到八成热,再次放入肉丝炸制。
【10】 炸制金黄色出锅。
【11】 摆盘即可享用。
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