香辣肉丝的做法 香辣肉丝的家常做法 香辣肉丝香辣肉丝的做法大全
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用料
适量 猪肉 | 适量 香菜 | 适量 胡萝卜 | 适量 干辣椒 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 生抽 | 适量 料酒 | 适量 胡椒粉 | 适量 水淀粉 | 适量 蛋清 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 醋 |
香辣肉丝的做法
【1】 香菜切段,胡萝卜切丝。
【2】 葱姜蒜和干辣椒分别切丝。
【3】 猪肉切细丝,用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉5克、蛋清抓匀。
【4】 兑碗汁:生抽、盐、醋、糖、少许水淀粉。
【5】 烧热油,放入肉丝滑散出锅备用。
【6】 另起油锅,六成热时放入葱姜蒜丝和干辣椒丝爆香。
【7】 放入胡萝卜丝翻炒。
【8】 放入滑好的肉丝翻炒。
【9】 放入香菜,淋入碗汁,翻炒均匀即可出锅。
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