软溜草鱼片的做法 软溜草鱼片的家常做法 软溜草鱼片软溜草鱼片的做法大全
软溜草鱼片
菜品口味：酸甜
主要工艺：溜
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
软溜草鱼片简介
在中学时期，跟着学校宣传队，去厦门的一个小鱼村演出，演出完，鱼民煮晚饭给我们吃----带鱼煮面条。这是我第一次吃鱼煮面条。
后来吃的“软溜草鱼片”，其实也就是鱼肉拌面条。因为加了香菇青椒，味道更香了。
软溜草鱼片---很典型的闽菜，亦菜亦饭，好吃！
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用料
| 400克 草鱼 | 100克 面条 | 半个 青椒 | 5朵 香菇 | 1调羹 剁椒 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 料酒 | 适量 鲜抽 | 适量 麻油 | 适量 胡椒粉 | 适量 水淀粉 | 适量 鸡精 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 |
软溜草鱼片的做法
【1】 
准备食才
鱼块去鳞，洗净。
香菇用温水泡好。
青椒洗净。
准备食才鱼块去鳞，洗净。
香菇用温水泡好。
青椒洗净。
【2】 
青椒去籽切丁。
香菇切丁.
草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。
青椒去籽切丁。香菇切丁.
草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。
【3】 
面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。
面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。 【4】 
锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。
锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。 【5】 
把鱼片摆在面条上，撒上胡椒粉。
把鱼片摆在面条上，撒上胡椒粉。 【6】 
锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。
锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。 【7】 
放入青椒，剁椒煸炒。
放入青椒，剁椒煸炒。 【8】 
放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。
放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。 【9】 
浇在鱼上即可。
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