清炖兔子的做法 清炖兔子的家常做法 清炖兔子清炖兔子的做法大全

清炖兔子

所在分类 苏菜 咸鲜 炖 一小时 普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炖

所需时间：一小时

制作难度：普通

清炖兔子简介

　　清炖兔子是江苏徐州、邳州一带的地方名菜。一席菜中，与清炖甲鱼前后上桌，借喻“龟兔赛跑”之意，烘托宴会气氛，是当地的传统名席，深受群众喜爱。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
清炖兔肉，酥烂脱骨，鲜香肥嫩，甘凉味美，益气解暑。