香煎龙利鱼的做法 香煎龙利鱼的家常做法 香煎龙利鱼香煎龙利鱼的做法大全
香煎龙利鱼
菜品口味：原味
主要工艺：煎
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 煮锅 平底锅 不粘锅 电烤箱
香煎龙利鱼简介
龙利鱼是深海鱼，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 同时，龙利鱼中的Omega-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。 蛋白质和不饱和脂肪酸丰富的龙利鱼，再配上粗粮的烤土豆，纤维和维生素丰富的蔬菜，这样一份套餐，营养全面丰富喽~
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用料
| 龙利鱼 | 小土豆 | 芹菜 | 胡萝卜 | 洋葱 | 1个 鸡蛋 | 1勺 面粉 | 1勺 淀粉 | 适量 黑胡椒 | 适量 盐 | 适量 柠檬汁 | 适量 橄榄油 | 适量 香草碎 | 适量 生抽 | 适量 耗油 | 适量 鸡精 | 适量 番茄酱 |
香煎龙利鱼的做法
【1】 
土豆洗净去皮，放入水中，大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟。
土豆洗净去皮，放入水中，大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟。 【2】 
捞出滤干用手掌将其压扁。
捞出滤干用手掌将其压扁。 【3】 
撒上盐、黑胡椒碎，香草，孜然粉，加入一小勺橄榄油拌匀。
撒上盐、黑胡椒碎，香草，孜然粉，加入一小勺橄榄油拌匀。 【4】 
预热烤箱之后，用220度烤约25分钟至熟。（中间可反面一次，再涂一层油）
预热烤箱之后，用220度烤约25分钟至熟。（中间可反面一次，再涂一层油） 【5】 
龙利鱼架在筷子上化冻。
龙利鱼架在筷子上化冻。 【6】 
流水轻轻冲洗干净表面，用厨房纸擦干，切成长条。用盐、黑胡椒、少许料酒腌制片刻。
流水轻轻冲洗干净表面，用厨房纸擦干，切成长条。用盐、黑胡椒、少许料酒腌制片刻。 【7】 
鸡蛋1个，1勺面粉+1勺淀粉，加水调成糊状，加入黑胡椒，盐，柠檬汁调味。
鸡蛋1个，1勺面粉+1勺淀粉，加水调成糊状，加入黑胡椒，盐，柠檬汁调味。 【8】 
腌好的龙利鱼块放入面糊中，挂糊。
腌好的龙利鱼块放入面糊中，挂糊。 【9】 
锅中橄榄油加热，放入挂糊的鱼块，中小火煎至微黄。
锅中橄榄油加热，放入挂糊的鱼块，中小火煎至微黄。 【10】 
翻面煎一分钟至鱼块定形后，加入1勺料酒（或白葡萄酒），大火快速将酒汁收干些，并无酒香味即可。
翻面煎一分钟至鱼块定形后，加入1勺料酒（或白葡萄酒），大火快速将酒汁收干些，并无酒香味即可。 【11】 
撒上少许百里香，黑胡椒。
撒上少许百里香，黑胡椒。 【12】 
洋葱、胡萝卜、芹菜洗净，切成大小均匀的小丁。
洋葱、胡萝卜、芹菜洗净，切成大小均匀的小丁。 【13】 
锅中橄榄油烧热，先下洋葱炒香。
锅中橄榄油烧热，先下洋葱炒香。 【14】 
再加入胡萝卜丁，炒至胡萝卜变软。
再加入胡萝卜丁，炒至胡萝卜变软。 【15】 
最后加入芹菜丁，大火翻炒。
最后加入芹菜丁，大火翻炒。 【16】 
加入1勺生抽，1勺番茄酱，少许耗油，炒熟。
加入1勺生抽，1勺番茄酱，少许耗油，炒熟。 【17】 
少许鸡精，盐调味出锅即可。
少许鸡精，盐调味出锅即可。 【18】 
摆盘
摆盘 【19】 
根据个人口味，煎鱼配上BBQ酱，番茄酱吃
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