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红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼

所在分类 老人 咸鲜 廿分钟 简单

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

红烧黄花鱼简介

  红烧黄花鱼是妈妈的拿手菜,自从妈妈去世后就没有吃到这酱香美味的黄花鱼了。人越来越老了,越留恋童年的时光,越留恋妈妈的味道了。现在吃的好了,但吃不出原来的味道了。 今天去超市看见黄花鱼特别新鲜,25元一斤于是买了2条。山寨一把妈妈的黄花鱼。   黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。


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用料

黄花鱼适量
适量 适量
适量 酱油适量
适量 白酒适量
适量 适量 鸡精
适量 大料适量 辣椒
适量 鸡蛋

红烧黄花鱼的做法

 【1】   黄花鱼去鳞去膛洗净。
 【2】   加入盐和白酒抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制15分钟。
 【3】   准备好辅料。
 【4】   把鸡蛋打散。
 【5】   黄花鱼均匀的裹上蛋液。
 【6】   取一平底锅,加少量的油烧热,放入黄花鱼,以中火煎至双面呈金黄色。
 【7】   炸香大料,加入葱姜蒜。
 【8】   放入酱油 醋 糖 盐 。
 【9】   加入开水,没过鱼。
 【10】   烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
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