咖喱黑椒黄金猪扒的做法 咖喱黑椒黄金猪扒的家常做法 咖喱黑椒黄金猪扒咖喱黑椒黄金猪扒的做法大全
咖喱黑椒黄金猪扒
菜品口味:咖喱
主要工艺:蒸
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:蒸锅 汤锅 电磁炉
咖喱黑椒黄金猪扒简介
猪扒还能有清蒸的?还咖喱黑椒黄金猪扒?都黑椒了还黄金?
不说废话、先来上两张成品图、绝对自制、
来本这样的菜式比较适合香煎的做法、以前试过、卖相也不错、但是因为我家是电磁炉、油温不好掌控、而且是普通的铁锅、没有不粘锅那么好用、煎完以后锅底粘了厚厚的一层黑乎乎的油渣、刷起来很不方便、而且特费油、所以后来就改用蒸的做法、味道都一样、口感稍微有不同、
做法也很简单:
原料:200g猪扒肉
调料:黑胡椒粉、鸡粉、咖喱粉、淀粉、料酒、花生油、生抽
步骤:
1、先用黑胡椒粉、鸡粉、咖喱粉、淀粉、料酒、花生油、生抽调成一碗汤料
2、把洗净的猪扒肉切成如下图所示的大小、厚度的样子、然后用刀背把其拍至烂软的程度、拍后的肉比打之前大一倍、
3、接着把拍好的肉蘸汤料、铺平、上蒸锅、20分钟、蒸至出油、变色即可
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用料
200g 猪扒肉 | 适量 黑胡椒粉 | 适量 鸡粉 | 适量 咖喱粉 | 适量 淀粉 | 适量 料酒 | 适量 花生油 | 适量 生抽 |
咖喱黑椒黄金猪扒的做法
【1】 把200g的猪扒肉洗净
【2】 大概是这么厚的
【3】 先用黑胡椒粉、鸡粉、咖喱粉、淀粉、料酒、花生油、生抽调成一碗汤料
【4】 做好准备工作
【5】 把猪扒切成这么厚的肉片
【6】 这么大小的样子
【7】 然后用刀背拍打,把肉打软烂,拍好后能比未打之前大一倍
【8】 全部打完后有这么多,然后蘸汤料,铺平
【9】 中午先吃一盘,剩下的一盘晚上吃,先腌着
【10】 上蒸锅
【11】 蒸个20分钟变色出油即可
【12】 做好了,开饭吧
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