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凯撒沙拉的做法

凯撒沙拉

所在分类 凉菜 果味 廿分钟 普通

菜品口味:果味

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:普通

所用厨具:平底锅

凯撒沙拉简介

  西餐的开胃小菜和沙拉品种繁多,会在各种酒会宴会中展露风姿。这些小菜,在待客和进食中,都有其不同的规格和要求,决不能打乱其上菜的次序,否则会大失体面。

在这些美食,有新颖有传统,会在硕大的餐台上争奇斗艳,总会吸引你的眼球,令你味蕾打开!有些经典的小菜,历传数载,经久不衰,都有其独到和勾人食欲令人难舍的一面。

今天,介绍的这款就是意大利经典的开胃小菜“凯撒沙拉”。它是为纪念“凯撒大帝”而命名的沙拉,味道芳香馥郁,也是地中海沿岸国家,最受欢迎的沙拉之一。虽名声响亮,但制作却非常简单,地中海沿岸国家,在制作这道小菜中多少都有些区别。


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用料

100克 生菜15克 帕尔玛起司粉
35克 熏肉30克 面包丁
100克 番茄100克 黄瓜
100克 黑提50克 凯撒酱
少许 柠檬汁

凯撒沙拉的做法

 【1】   主要原料。
 【2】   炒勺上火烧热,倒入少许橄榄油,以能润锅底就行。
 【3】   先把熏肉丁小火煸炒烘焙至焦脆,倒入面包丁小火慢烘。
 【4】   要不断的翻炒面包丁,使之金黄酥脆为止。
 【5】   炒好后晾凉备用。
 【6】   把番茄、生菜、黄瓜、黑提切小丁,然后放入沙拉盆中。
 【7】   把晾凉的熏肉和面包丁从锅中取出。
 【8】   在沙拉盆中倒入凯撒酱,把蔬果拌匀,撒上少许柠檬汁备用。
 【9】   盘中用黄瓜片和黑提点缀,然后把拌好的沙拉倒入其中,撒上熏肉脆和焦香面包丁,再撒上帕尔玛奶酪粉,便可上桌食用。

凯撒沙拉特点;色泽美观、浓淡搭配、荤素搭配、酥香搭配、配伍讲究、营养丰富。
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