炒牛河的做法 炒牛河的家常做法 炒牛河炒牛河的做法大全
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用料
| 适量 牛肉 | 适量 河粉 | 适量 豆芽 | 适量 木耳 | 适量 荷兰豆 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 |
炒牛河的做法
【1】 
牛肉切丝。
牛肉切丝。 【2】 
要在牛肉片正反两面，垂直牛肉的纹路轻划，划成图2的样子。
要在牛肉片正反两面，垂直牛肉的纹路轻划，划成图2的样子。 【3】 
然后慢慢注水，注到牛肉不能吸收为止，如图3。
然后慢慢注水，注到牛肉不能吸收为止，如图3。 【4】 
然后加入生抽，料酒，盐，糖，淀粉，浆10分钟。
然后加入生抽，料酒，盐，糖，淀粉，浆10分钟。 【5】 
将泡好的河粉煮熟，用凉水过一下。
将泡好的河粉煮熟，用凉水过一下。 【6】 
牛肉丝入锅，快速翻炒，变色即出锅。
牛肉丝入锅，快速翻炒，变色即出锅。 【7】 
然后将素菜下锅。
然后将素菜下锅。 【8】 
炒至7成熟后，依次加入盐，河粉，生抽，牛肉，再翻炒两下，即可出锅。
炒至7成熟后，依次加入盐，河粉，生抽，牛肉，再翻炒两下，即可出锅。 【9】 
大功告成。
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