黑芝麻馒头的做法 黑芝麻馒头的家常做法 黑芝麻馒头黑芝麻馒头的做法大全
黑芝麻馒头
菜品口味:甜味
主要工艺:蒸
所需时间:一小时
制作难度:普通
黑芝麻馒头简介
这段时间真的忙坏了,似乎什么事情都堆在一起来了,先是妈妈说好久没回乡下,正好乡下又有事要她回去帮忙,所以回乡下去了,为此,我还专门请了假回来当全职妈妈,呵呵,心想,这回可真的有时间让我慢慢研究我的美食了。可就妈妈一回乡下没两天,麻烦的事情就来了,先是哥哥重感冒了,紧跟着又是老三气管炎了,再然后是老二长水痘,这十多天来,几乎天天往往医院跑,累阿,每天盯着三个病号,真是欲哭无泪,好在,所有的烦恼都过去了,老三的气管炎已康复,老二的水痘也在康复中,想想那段日子,过得真不是滋味。呵呵今天做的黑芝麻馒头是老二最喜欢的包点,由于她的水痘,所以很多东西都不能吃,今天复诊的时候特意问了医生可不可以吃点馒头类的东西,呵呵* * * * * * * * * * * * * * * * *黑芝麻可是一个好东西,它的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用,常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。女儿划破了脸上几颗水痘,所以现在的小脸像个大花猫,希望她的皮肤能快点恢复。呵呵,说了一大堆,该入正题了(方子参考孟老师的中式面食)
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用料
低筋面粉 | 140克 纯牛奶 | 35克 细砂糖 | 3克 玉米油 | 3克 酵母 | 15克 炒熟的黑芝麻 | 10克 糖粉 |
黑芝麻馒头的做法
【1】 把材料准备好
【2】 把牛奶加热至30度左右,加入酵母
【3】 拌匀,静止10分钟左右
【4】 把面粉倒入一个大盆里
【5】 加入砂糖、玉米油
【6】 搅拌,使它们充分混合
【7】 倒入加了酵母的牛奶
【8】 搓揉成光滑的面团
【9】 加入黑芝麻
【10】 将黑芝麻粒均匀地揉入面团中
【11】 盖上保鲜膜,进行第一次发酵
【12】 发酵时间视温度而定,如果是夏天的话,一般所需时间约45分钟左右,发至2--2.5倍大
【13】 趁着面团发酵的时候,可以制作内馅,把内馅所需的材料准备好
【14】 把黑芝麻粉和糖粉倒在一起
【15】 拌匀,使材料充分混合
【16】 取出发酵好的面团,并擀成长方形
【17】 在擀好的面团上均匀地刷上清水
【18】 将内馅均匀地倒在面皮上,并用手轻轻压一下,尽量使其与面皮结合
【19】 把面团由上至下卷成圆柱体,再从面团中心部位向两边轻轻搓几下,好让面团粗细均等
【20】 把搓好的面团切成6等份
【21】 放在油纸上,并摆进蒸笼中,盖上锅盖,静止20分钟
【22】 锅中注入冷水,大火蒸20分钟即可
【23】 香喷喷的,呵呵
【24】 来一张内部组织图,够细腻吧
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