紫薯土司的做法紫薯土司的家常做法紫薯土司紫薯土司的做法大全

紫薯土司

所在分类糕点主食甜味烘焙数小时普通

菜品口味：甜味

主要工艺：烘焙

所需时间：数小时

制作难度：普通

紫薯土司简介

　　自从买了烤箱，照猫画虎，和朋友们学着做各种点心，对我支持最大功劳最大的是亲爱的妈妈，做的好吃的不舍得吃，做的不好吃的她陪我一起消灭；为我买来了酒曲，让我能顺利的做出醪糟，这不，前两天又买来了我们以前从未见过的紫薯（老妈总看别人做的紫薯这个紫薯那个，长见识了哈）找了好多方子，今天先上一个紫薯土司，土司的方子是抄自由的，又在里面加了紫薯馅哈。

用料  高粉  全蛋
  紫薯143g  牛奶
38g  黄油25g  糖
5g  盐4g  酵母
紫薯土司的做法　【1】　　 准备原料。
　【2】　　 面团原料除黄油揉成团。
　【3】　　 加黄油揉至扩展阶段。
　【4】　　 紫薯蒸熟，500g放4大勺炼乳搅拌均匀。
　【5】　　 发酵至2倍大，分成3份。
　【6】　　 取一份擀长，卷起。
　【7】　　 盖上保险膜，松弛15分钟。
　【8】　　 再次擀长（宽度不要大于土司盒的宽度），放紫薯抹匀（四周留出空白）。
　【9】　　 放入抹好油的土司盒。
　【10】　　 二次发酵至8分满。
　【11】　　 表面刷蛋液，我留的有点多，刷的太厚以至于烤完不好看。
　【12】　　 下层180度35分钟。
　【13】　　 出炉的样子，蛋液过厚，有小泡泡。
　【14】　　 盒里倒的油也多了，底部颜色过深。
						