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草莓蛋糕卷

所在分类蛋糕甜味烘焙三刻钟普通

菜品口味：甜味

主要工艺：烘焙

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

草莓蛋糕卷简介

　　春暖花开的季节，很适合一家大小，三五知己一起出游。做个蛋糕，小孩大人都喜欢，在朋友面前也很有面子，蛋糕卷简单又好吃，烤的时间短，是我喜欢做的点心之一，现在小孩嘴叼得都不吃外面买的蛋糕了，一定要我做给他们吃。今天这个蛋糕卷是带去给朋友的，都说好吃呢。

用料  蛋黄  牛奶
  面粉4个  蛋白
1/2杯  鲜奶油7-8个  草莓
适量  糖1/4杯  玉米油
几滴  醋  
草莓蛋糕卷的做法　【1】　　 蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
　【2】　　 筛入面粉拌至无颗粒。
　【3】　　 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
　【4】　　 放1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
　【5】　　 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
　【6】　　 倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)
　【7】　　 放入预热了350F/180C度的烤箱烤15分钟，拿出倒扣在烤网上放凉。
　【8】　　 烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用。
　【9】　　 草莓洗干净备用。
　【10】　　 把蛋糕扣在油纸上。
　【11】　　 抹上鲜奶油，在一端放上草莓。（如图。）
　【12】　　 把蛋糕卷卷起来，包上油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型。
　【13】　　 蛋糕很细润好吃，因为要与朋友分享，只薄薄切了两端。
　【14】　　 剩下的打包拿去跟朋友聊天去了。
						