彩椒炒鸡排的做法彩椒炒鸡排的家常做法彩椒炒鸡排彩椒炒鸡排的做法大全

彩椒炒鸡排

所在分类热菜清淡炸半小时普通

菜品口味：清淡

主要工艺：炸

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

彩椒炒鸡排简介

　　这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。

今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。

用料一块  鸡脯肉半个  青椒
半个  红椒适量  葱
适量  姜适量  盐
适量  糖适量  鸡精
适量  生抽适量  料酒
适量  水淀粉适量  食用油
彩椒炒鸡排的做法　【1】　　 将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
　【2】　　 鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
　【3】　　 配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
　【4】　　 手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
　【5】　　 再将丸子适当压扁成鸡排。
　【6】　　 将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
　【7】　　 锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
　【8】　　 炸至金黄色捞出。
　【9】　　 锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
　【10】　　 再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
　【11】　　 加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
　【12】　　 倒入青椒红椒翻炒。
　【13】　　 炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。
						