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菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉

所在分类 热菜 酸甜 廿分钟 简单

菜品口味:酸甜

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

菠萝咕噜肉简介

  清爽酸甜,外酥里嫩的肉团,和脆嫩鲜甜的菠萝,酸甜口味的浓郁汤汁,是孩子和女士的最爱。


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用料

适量 猪里脊适量 菠萝
适量 彩椒适量 洋葱
适量 蛋清适量 淀粉
适量 面粉适量
适量 适量 胡椒粉
适量 番茄酱适量 白糖
适量 鸡精

菠萝咕噜肉的做法

 【1】   原料图,菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
 【2】   猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
 【3】   淀粉和面粉混合,彩椒切块,洋葱切块。肉用盐,胡椒粉,姜汁,蛋清腌渍半小时。
 【4】   肉均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。
 【5】   油烧八成热,下肉团炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次。
 【6】   炸到自己想要颜色浅一点的时候,捞出来备用。
 【7】   锅里放三分之一汤匙食用油,炒一下彩椒和洋葱片,炒均匀。
 【8】   放入一汤匙番茄酱,一茶匙糖,炒匀。放半碗煮菠萝的糖水,一茶匙盐,调成合口的酸甜汁,至汤汁粘稠。
 【9】   肉放进去翻均匀,沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。
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