鸡蛋灌饼的做法鸡蛋灌饼的家常做法鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼的做法大全

鸡蛋灌饼

所在分类糕点主食清淡煎半小时未知

菜品口味：清淡

主要工艺：煎

所需时间：半小时

制作难度：未知

鸡蛋灌饼简介

　　小妹昨天陪了我一天，好开心。今天一早俺总要犒劳下她，好吧，新的一天，新的开始。犒劳嘛，当然首先就要从早餐来表示咯。鸡蛋灌饼，小妹和我都爱吃，那好，早餐就做它吧：）

用料  普通面粉适量  鸡蛋
适量  食盐适量  食用油
鸡蛋灌饼的做法　【1】　　 用普通面粉取适量揉成面团，放入碗内，用保鲜膜封口醒10分钟左右。
　【2】　　 取刚才面粉的三分之一左右的量，用食用油揉成面团，同样醒10分钟左右。
　【3】　　 取出普通面团切成与做饺子剂子的量大2倍左右，用擀面杖擀成饼状。
　【4】　　 取少量油面团放在普通面饼中心。
　【5】　　 如图所示取面饼的下边向上折起来，覆盖在油面团的上面。
　【6】　　 如图所示取面饼的上边向下折起来，覆盖在5之后的上面。
　【7】　　 如图所示取面饼的左边向右折起来，覆盖在6之后的上面。
　【8】　　 如图所示取面饼的右边向左折起来，覆盖在7之后的上面。
　【9】　　 将折叠好的面饼翻过来。
　【10】　　 用擀面杖将其擀成薄饼。
　【11】　　 锅内倒入极少量食用油（最好用刷子刷一层油即可。俺没有刷子，直接倒的话，一定要掌握好量~）
　【12】　　 油热后转小火将薄面饼放入锅内。
　【13】　　 取一枚鸡蛋打入小碗内，鸡蛋内放入适量食盐并打散均匀备用。
　【14】　　 一分钟左右，薄饼已经鼓了起来。
　【15】　　 用筷子在薄饼的边上轻轻划开一个小口并将蛋液顺着小口缓缓倒入。
　【16】　　 待蛋液稍微凝固，用铲子迅速翻面继续小火加热至两面金黄、蛋液充分凝固变熟即可。
　【17】　　 甜面酱没有了，自己用麻酱加白糖加水自制的酱。
　【18】　　 将酱抹于灌饼上，并放上些腌菜，我放的是自己腌制的黄瓜片。
　【19】　　 卷起来，就可以吃咯~
						