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水晶蹄冻的做法

水晶蹄冻

所在分类 美容 清淡 数小时 普通

菜品口味:清淡

主要工艺:

所需时间:数小时

制作难度:普通

水晶蹄冻简介

  爽滑Q弹的猪蹄冻,比单纯的皮冻又多了嚼劲,更是美容养颜的好东西。


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用料

适量 猪蹄适量 辣椒
适量 适量 香葱
适量 香菜适量
适量 香醋适量 香油
适量 适量
适量 鸡精适量 生抽
适量 胡椒粉

水晶蹄冻的做法

 【1】   猪蹄焯水,煮一会,去脏东西和油污,水里提前放一块拍散的姜和一些花椒,捞出来洗净。
 【2】   放姜片葱段猪蹄,一起炖三小时,调入盐。调料只放盐,其他什么都不放。
 【3】   猪蹄捞出来,去掉骨头切条。葱姜丢掉。
 【4】   连汤汁带猪蹄肉一起倒入光滑的容器。放冰箱或者室温凝结即可。
 【5】   扣出来,可以先在容器边抹油,我从来不抹,因为弄出来相当容易。
 【6】   配料调料兑汁。皮冻切块浇上即可。
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