手指饼的做法 手指饼的家常做法 手指饼手指饼的做法大全
手指饼
菜品口味:甜味
主要工艺:烘焙
所需时间:一小时
制作难度:简单
所用厨具:电烤箱
手指饼简介
每天下午的四五点,正是宝宝的 HIGHT TEA 时间,这次给他做了一款香脆好吃的手指饼,小小一根,小宝握在手中刚刚好,原料纯正,没有任何添加剂,最适合小宝宝吃了。。。
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用料
鸡蛋 | 低筋面粉 | 20克 细砂糖(加入蛋黄中) | 30克 细砂糖(加入蛋白中) |
手指饼的做法
【1】 准备材料
【2】 将鸡蛋的蛋白蛋清分离
【3】 打发蛋白。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状,加入1/3的细砂糖,继续搅打至蛋白变得浓稠;再加入1/3的细砂糖;继续搅打至蛋白出现纹路。加入最后1/3的细砂糖;继续搅打,直到提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角
【4】 将蛋黄与20克细砂糖混合打散,把蛋白倒入蛋黄中,轻轻搅拌均匀,使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)
【5】 筛入低筋面粉。轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)
【6】 装入裱花袋,在烤盘上挤出长条形,即可放入预热好的烤箱烤焙
【7】 烤8-10分钟至表面微黄,然后在烤箱焖一会再取出
【8】 蛋味浓郁的手指饼新鲜出炉喽。。。香脆可口,宝宝吃完一根还要一根。。。好给妈妈面子哦。。哈哈~~
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