沙茶排骨煲仔饭的做法沙茶排骨煲仔饭的家常做法沙茶排骨煲仔饭沙茶排骨煲仔饭的做法大全

沙茶排骨煲仔饭

所在分类热菜酱香焖三刻钟普通

菜品口味：酱香

主要工艺：焖

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

所用厨具：砂锅

沙茶排骨煲仔饭简介

　　之前做的滑鸡煲仔饭还蛮好吃的，这次又做了沙茶排骨饭，味道也不逊色，做法也简单。（图中做料的是两个人的量）

用料7~8分米杯/煲  泰国香米6~8块/煲  排骨
半根/煲  胡萝卜2粒/煲  蒜头
适量  沙茶酱适量  生抽
适量  味精适量  盐
适量  糖  
沙茶排骨煲仔饭的做法　【1】　　 先提前泡米半小时或以上。
　【2】　　 准备好材料：排骨、胡萝卜、蒜头、沙茶酱、生抽
　【3】　　 先将蒜头压成蒜蓉加入排骨内（蒜头不必太多，不然就盖过沙茶味了）。
　【4】　　 再加入沙茶酱、生抽、味精、一点盐、一点糖，淋入油便于将酱料调开。
　【5】　　 将腌制的肉拌均。
　【6】　　 胡萝卜刨成丝。
　【7】　　 将胡萝卜丝放入肉内拌均。
　【8】　　 米泡好了，将泡米的水倒掉，注入与米等量的开水，加盖开大火烧。
　【9】　　 米烧开了。
　【10】　　 烧开了立即放入肉料，改最小火加盖烧。
　【11】　　 烧至锅内滋滋的声音渐小，水份也快干了，即可关火。
　【12】　　 可将锅打斜放静置一会，看下角处是否还有水分，如无即是烧好了可关火。（关键是水分烧刚好时关火，才不会糊底）
　【13】　　 将锅放至盘上，不要开盖焖个5分钟，米会完全吸收水分。
　【14】　　 烧好了。
						