酱焖梭鱼的做法 酱焖梭鱼的家常做法 酱焖梭鱼酱焖梭鱼的做法大全
酱焖梭鱼
菜品口味：酱香
主要工艺：焖
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
酱焖梭鱼简介
梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的梭鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美。
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用料
| 一条 梭鱼 | 一斤 豆腐 | 15克 豆瓣酱 | 5克 葱 | 5克 姜 | 10克 蒜 | 5克 酱油 | 5克 醋 | 5克 白砂糖 | 少许 白酒 | 少许 料酒 |
酱焖梭鱼的做法
【1】 
梭鱼去鳞，内脏洗净。
梭鱼去鳞，内脏洗净。 【2】 
切成块放入盘中加料酒腌制20分钟。
切成块放入盘中加料酒腌制20分钟。 【3】 
豆腐切厚片。
豆腐切厚片。 【4】 
豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。
豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。 【5】 
热锅下油，先放入梭鱼煎一下。
热锅下油，先放入梭鱼煎一下。 【6】 
再把调好的豆瓣酱倒入锅中，加醋，酱油，葱姜蒜，糖，白酒，适量的水炒匀，大火烧开。
再把调好的豆瓣酱倒入锅中，加醋，酱油，葱姜蒜，糖，白酒，适量的水炒匀，大火烧开。 【7】 
转小火炖10分钟。
转小火炖10分钟。 【8】 
再放入豆腐。
再放入豆腐。 【9】 
盖盖中火炖10分钟出锅即可。
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