猪手花生煲的做法 猪手花生煲的家常做法 猪手花生煲猪手花生煲的做法大全
猪手花生煲
菜品口味:咸甜
主要工艺:煲
所需时间:三刻钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅 高压锅
猪手花生煲简介
粤系家常菜猪手花生煲,成菜以猪手和花生为主料加以黄酒的煲菜,味香汤浓,猪蹄入口软烂,食而不腻,滋补养颜,强健筋骨,体虚补血,老少皆宜。
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用料
1300克 猪手 | 300克 花生米 | 适量 油盐 | 6克 姜 | 10克 红糖 | 10克 生抽 | 适量 老抽 | 1碗 客家黄酒 | 适量 料酒 | 适量 鸡精 |
猪手花生煲的做法
【1】 猪手1300克,花生米300克、客家黄酒1碗、姜
【2】 1、菜市买的猪手叫烧刮净毛、砍好件块。2、猪手、花生米、姜洗净,姜切片,花生米用水浸起。3、起锅注入两大碗水,放入猪手与姜片、料酒,烧开去血水。
【3】 起锅注入两大碗水,放入猪手与姜片、料酒,烧开去血水。
【4】 用盘盛起猪手,用清水洗净。
【5】 净锅烧热,放小许花生油,倒入猪手加姜片炒至出油
【6】 倒入客家黄酒炒均
【7】 入生抽、老抽、红糖、一些盐翻炒均
【8】 猪手盛起装入高压锅,加入花生米
【9】 倒入刚浸过面的水上盖大火烧开
【10】 调中火煲半小时后调味即可。(高压锅不用煲太久,太烂了就不好吃了)
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