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蒲公英拌蕨菜
菜品口味:微辣
主要工艺:拌
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:煮锅
蒲公英拌蕨菜简介
同为野菜,却是两种截然不同的口感,蕨菜爽脆,蒲公英清新,很有春天感觉的小凉拌菜,对于身体排毒十分有益处。
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用料
100克 泡发好的蕨菜 | 100克 蒲公英 | 3克 姜末 | 3克 蒜末 | 8ML 酱油 | 5ML 醋 | 3克 糖 | 2克 盐 | 1克 味精 | 6ML 红油 | 适量 芝麻 |
蒲公英拌蕨菜的做法
【1】 将泡发好的蕨菜洗净,在沸水中烫熟。
【2】 将洗净的蒲公英放在加了少许油和盐的锅中烫软立刻捞出,在冷水里过凉,捞出滤干水分。
【3】 将蕨菜和蒲公英整理成相似适口的大小。
【4】 将所有调料调成酱汁。
【5】 将酱汁和蕨菜、蒲公英拌匀,撒上芝麻即可。
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