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双青炒江虾
菜品口味:微辣
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
双青炒江虾简介
所谓双青是指青蒜苗和青椒,江虾就是长江里的虾子,江虾的颜色比较淡,有点灰白,肉质鲜嫩,因为是小虾子,最好连壳吃。
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用料
250克 江虾 | 适量 青椒 | 适量 青蒜苗 | 适量 食用油 | 适量 盐 | 适量 白糖 | 适量 醋 | 适量 料酒 | 适量 生姜 |
双青炒江虾的做法
【1】 虾子剪去虾须。青椒和青蒜苗洗净。
【2】 青椒切成丝,青蒜切成寸断,姜切丝。
【3】 锅烧热倒油,下入姜丝煸香倒入虾子。
【4】 调入老抽、料酒、白糖、醋,翻炒至颜色变红。
【5】 随后倒入青椒和蒜苗。
【6】 翻炒片刻调入盐炒匀即可。
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